塑料以其優(yōu)良的物理化學(xué)性能和低廉的價(jià)格，廣泛應用于食品接觸制品中。然而食品長(cháng)期與塑料包裝接觸可能導致塑料中化學(xué)成分向食品中遷移，進(jìn)而造成食品污染，并最終危害消費者的身體健康；故食品接觸塑料中化學(xué)成分的遷移行為受到消費者的廣泛關(guān)注。

我國食品行業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，食品安全成為社會(huì )關(guān)注的問(wèn)題。食品安全中，較為常見(jiàn)的是食品接觸塑料聲生的問(wèn)題。尤其是化學(xué)聚合物制成的食品接觸塑料。再加上食品中添加劑的影響。直接增加了食品的安全風(fēng)險、食品接觸塑料產(chǎn)生的化學(xué)成分遷移對食品安全的影響非常大，食品接觸塑料中的某些化學(xué)成分具有毒性，如發(fā)泡劑、填充劑、增塑劑等。均會(huì )對人體造成危害。我國在食品行業(yè)中有明確的強制規定。規范了食品材料中添加劑的用量和范圍、注明了化學(xué)成分的特定遷移量以免引起食品安全問(wèn)題。

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食品接觸材料從材質(zhì)上來(lái)講，可以分為以下幾類(lèi)：

塑料、金屬（包含表面涂覆涂層）、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質(zhì)及植物纖維類(lèi)和竹木類(lèi)等。

餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等

廚具：儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具等

食品包裝容器：紙容器、金屬容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包裝袋/膜等

廚房家電：燃氣灶、油煙機、烤箱、微波爐、消毒柜、洗碗機、榨汁機、攪拌機、咖啡機、電水壺、電飯煲、電磁爐等

兒童用品：嬰兒奶瓶、安撫奶嘴、嬰兒用飲水杯等

2016年11月18日，國家衛生計生委和食品藥品監管總局發(fā)布了CB48061-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》等關(guān)于食品接觸材料的53項食品安全國家標準2連同之前發(fā)布的CB48062GB31603GB316041和GB316042等，我國關(guān)于食品接觸材料及制品的新國家標準體系已基本形成。新發(fā)布的食品接觸材料系列標準已于2017年4月19日實(shí)施。

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